Cake aux amandes et pépites de chocolat
Ingrédients :
- 2 œufs
- 10 cl d'huile de tournesol
- 170 g de sucre poudre
- 140 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 yaourt
- 80 g de poudre d'amandes
- 80 g de pépites de chocolat
- 2 œufs
- 10 cl d'huile de tournesol
- 170 g de sucre poudre
- 140 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 yaourt
- 80 g de poudre d'amandes
- 80 g de pépites de chocolat
Préparation :
1. Préchauffer le four à 160°. Chemiser un moule à cake de 25 cm.
2. Dans un saladier, travailler les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine additionnée de la levure chimique. Bien mélanger, puis incorporer l'huile petit à petit. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Ajouter enfin délicatement la poudre d'amandes et les pépites de chocolat.
3. Verser la pâte dans le moule, cuire ~ 40 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Démouler, enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir sur une grille.
Variante : Remplacer la poudre d'amandes par 100 g de noix de coco râpé.
Source : Cakes de Sophie, de Sophie DUMAIRE, avec quelques modifications