La p'tite popotte de Flo

    Un délicieux cake que j'ai trouvé sur le site d'Aude. La version originale est donc ici. Pour ma part, j'ai opté pour la cuisson "moules individuels"... A chacun ses tics !

Ingrédients : (pour 6 personnes et 1 moule à cake de 25 cm)

    - 3 œufs
    - 100 g de farine
    - 50 g de maïzena
    - 1 sachet de levure chimique
    - 10 cl d’huile d’olive
    - 10 cl de lait
    - 100 g de ricotta
    - 100 g de parmesan râpé
    - 70 g de chorizo
    - ~ 15 olives vertes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule.

2. A l’aide de ciseaux, couper le chorizo en lamelles, puis en rectangles. A l’aide d’un couteau, couper les olives en 4.

3. Dans un saladier, mélanger la maïzena et la farine additionnée de la levure. Creuser un puits, ajouter les œufs, puis incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé, le parmesan, la ricotta, le chorizo et les olives.

4. Verser dans le moule. Cuire ~ 45. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Attendre 5 min avant de démouler, puis servir.

N-B : Ce cake peut également se faire dan un plat à gratin, la cuisson est alors d’~ 20 min.

    Un cake tout simple et excellent, que j'aitrouvé sur le blog  Gloubiglog (clic). Je n'ai apporté qu'une petite modification en remplaçant le gruyère par du comté. Pour la cuisson j'ai utilisé des mini-empreintes...

Ingrédients : (pour 6 personnes)

    - 3 œufs

    - 150 g de farine

    - 1 sachet de levure chimique

    - 10 cl d’huile de tournesol

    - 12,5 cl de lait entier

    - 100 g de comté râpé

    - 150 g de bacon

    - 1 pincée de poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Chemiser un moule à cake de 25 cm.

2. A l’aide de ciseaux, découper le bacon en lamelles, puis en rectangles.

3. Dans un saladier, travailler les œufs, la farine additionnée de la levure chimique et le poivre. Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé, puis le comté et le bacon.

4. Verser dans le moule. Cuire ~ 45. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Attendre 5 min avant de démouler, puis servir.

N-B :   - Ce cake se mange chaud ou froid.

- Possibilité d’utiliser des moules individuels : j’ai rempli 12 navettes profondes flexi. La cuisson es alors de 20 à 25 min.

Ingrédients :     

    - 800 g de champignons congelés                        

    - 6 œufs     

    - 2 échalotes hachés

    - 1 gousse d'ail hachée

    - sel, poivre

Prépatation :

1. Préchauffer le four 160°. Chemiser un moule de 25 cm.

2. Dans une poêle, faire revenir les échalotes et les champignons.

3. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter l'ail, assaisonner, puis incorporer les champignons.

4. Verser la base dans le moule. Cuire ~ 40 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Attendre 5 min avant de démouler le cake, puis le servir.

N-B : Ce cake peut se manger tiède avec une sauce mousseline additionnée de ciboulette ou froid avec de l'aïoli.

Source : Recettes Gourmandes de Flexipan

Une petite recette avec des courgettes.. Et il risque d'en avoir beaucoup... Rien que cet été, avec le jardin, j'en ai cuisiné pour la congélation ou la stérilisation 70 kg !

Ingrédients :  (pour 16 navettes profondes flexi !)

    - 250 à 280 g de courgettes
    - 100 g de parmesan râpé
   - 100 g de comté râpé
    - 200 g de farine
    - 1 sachet de levure chimique
    - 3 œufs
    - 10 cl d'huile d'olive
    - 10 cl de lait
    - 1 c. à spe rase de basilic séché
    - 1 pincée de poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule.

2. Laver les courgettes. Les éplucher 1 lanière sur 2 puis les râper à l'aide d'une mandoline. Les faire revenir dans une sauteuse jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.

3. Dans un saladier, battre les œufs avec la farine additionnée de la levure, puis incorporer petit à petit l'huile, le lait, et ajouter les fromages, le basilic, les courgettes et le poivre.

4. Verser la base dans le moule. Cuire ~ 45 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Attendre 5 min avant de démouler le cake, puis le servir.

Source : Le journal des femmes, cuisiner, recette proposée par Hervé MOREAU