Sorbet à la rhubarbe
Ingrédients : (pour 1 L de sorbet)
- 1 kg de rhubarbe épluchée
- 300 g de sucre
Préparation :
1. Mélanger la rhubarbe et le sucre. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
2. Verser le mélange dans une casserole, cuire en compote ~ 20 min. La passer au presse-purée.
3. Conserver la préparation au frais pendant 12 h, puis la verser dans une sorbetière. La laisser prendre, la mettre dans une boîte, puis rapidement au congélateur.