Gratin de pommes de terre
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 œuf
- 660 g de lait
- sel, poivre, muscade
- 170 g de comté râpé
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180-200°. Beurrer un plat à gratin.
2. Peler, laver, essuyer puis couper en tranches fines les pommes de terre.
3. Déposer, dans le plat, un lit de pommes de terre, puis un peu de comté, de sel, de poivre et de muscade. Mettre ainsi toutes les pommes de terre et assaisonner de même.
4. Dans un saladier, mélanger le lait avec l'œuf, puis ajouter du sel, du poivre et une pointe de muscade. Verser cette préparation sur les pommes de terres. Saupoudrer largement le dessus de comté.
5. Cuire 1 h environ. Couvrir, si besoin, avant la fin de la cuisson.
Source : La revue Modes et Travaux