Chaussons de courgettes
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 2 belles courgettes
- 250 g de pâte brisée
- 2 tranches de jambon cuit
- 2 tranches de jambon cru
- 2 œufs
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- sel - poivre
1. Couper les tranches de jambons en fines lanières.
2. Eplucher les courgettes 1 bande sur 2 et les couper en petits cubes. Peler et hacher l'ail, l'oignon et le persil. Faire revenir tous ces éléments, 10 à 20 min, dans une poêle, avec une noix de beurre. Egoutter, laisser refroidir, puis ajouter les œufs, les jambons et assaisonner.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Découper 4 cercles et déposer dans chacun un peu de farce, plier la pâte en deux, souder soigneusement les bords. Badigeonner le dessus des chaussons avec un peu de lait. Cuire 30 à 45 min.
Source : Courgettes, aubergines & poivrons, Artémis éditions
- 2 belles courgettes
- 250 g de pâte brisée
- 2 tranches de jambon cuit
- 2 tranches de jambon cru
- 2 œufs
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- sel - poivre
1. Couper les tranches de jambons en fines lanières.
2. Eplucher les courgettes 1 bande sur 2 et les couper en petits cubes. Peler et hacher l'ail, l'oignon et le persil. Faire revenir tous ces éléments, 10 à 20 min, dans une poêle, avec une noix de beurre. Egoutter, laisser refroidir, puis ajouter les œufs, les jambons et assaisonner.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Découper 4 cercles et déposer dans chacun un peu de farce, plier la pâte en deux, souder soigneusement les bords. Badigeonner le dessus des chaussons avec un peu de lait. Cuire 30 à 45 min.
Source : Courgettes, aubergines & poivrons, Artémis éditions