Ananas glacé
Ingrédients :
- 1 gros ananas
- ¾ L de glace à la vanille
- petites fleurs en sucre (Vahiné)
Préparation :
1. Avec un couteau bien aiguisé, couper l'ananas en deux depuis la queue jusqu'à la pointe du panache. Enlever délicatement la chair en prenant soin de ne pas abîmer l'écorce. Retirer la partie fibreuse du centre et couper la chair en dés, de taille moyenne.
2. Au moment de servir, placer les 2 écorces d'ananas sur un plat long, queue contre queue de façon à ce que les panaches se trouvent aux deux extrémités. Couper la glace à la vanille en cubes. Mélanger rapidement les dés d'ananas et les cubes de glace, répartir le tout dans les écorces puis saupoudrer de petites fleurs en sucre. Servir aussitôt.
Source : La revue Modes et Travaux