Mousse au chocolat Brésilia
Recette trouvée sur la revue Mode et Travaux.
Ingrédients : (recette pour 5 coupelles)
- 4 œufs
- 40 g de beurre mou
- 150 g de très bon chocolat noir
- 60 g de sucre en poudre
Préparation :
1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2. Dans un bol, casser le chocolat en morceaux, puis
ajouter le beurre coupé en dés. Faire bien fondre ce mélange au micro-ondes, en
mode décongélation. Le travailler au fouet pour l’homogénéiser, puis incorporer
les jaunes d’œufs et le sucre.
3. Monter les blancs en neige très ferme. Les incorporer
délicatement à la préparation chocolatée.
4. Verser la mousse dans des coupelles ou une coupe, puis
laisser reposer, au minimum 15 h, au réfrigérateur, avant de servir.