Moelleux au praliné
Un petit délice que j'ai trouvé sur le blog de Mimine... Les modifications sont microscopiques... car à chacun son four... La version originale c'est ici !
Je l'ai emmené au travail ce matin et il a eu un certain succès...
Ingrédients : (pour 8 personnes)
- 250 g de pralinoise*
- 100 g de poudre de noisettes
- 125 g de beurre
- 4 œufs
- 45 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- sucre glace pour la déco
Préparation :
1. Chemiser un moule de 23 cm de côté. Préchauffer le four
à 180°.
2. Dans deux récipients, séparer les blancs des jaunes
d’œufs. Réserver.
3. Dans une casserole, faire fondre les carrés de
pralinoise au bain-marie. Remuer à la spatule pour obtenir une consistance bien
lisse, puis incorporer le beurre en morceaux et le sucre poudre. Mélanger
quelques minutes. Retirer du feu, puis ajouter la poudre de noisettes, les
jaunes d’œufs et enfin la farine additionnée de la levure chimique. Battre
énergiquement.
4. Monter les blancs en neige fermes, puis les incorporer
délicatement à la base.
5. Verser la préparation dans le moule. Cuire 30 à 45 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, puis démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
La pralinoise se trouve au rayon chocolat
des grandes et moyennes surfaces