Cornes de gazelles
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- 150 g d'amandes entières
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- fleur d'oranger
- sucre glace
Préparation :
1. Dans un saladier, travailler la farine avec le beurre et le sel, puis verser 3 c. à spe d'eau glacée. Pétrir rapidement et rouler en boule. Laisser reposer 1h30 à température ambiante.
2. Monder les amandes. Les essuyer, les faire sécher et dorer au four ~ 5 min. Les râper.
3. Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, l'œuf entier, 1 c. à spe de fleur d'oranger, la cannelle, et les amandes râpées. Bien travailler cette farce.
4. Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
5. Abaisser la pâte très finement (2 mm d'épaisseur maximum), découper des cercles d'~ 8 cm de diamètre. Sur une moitié de disque, mettre de la farce, recouvrir de l'autre moitié, puis souder les bords avec un peu d'eau. Déposer les demi-lunes sur la plaque à pâtisserie. Cuire ~ 23 min.
6. A la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, recouvrir les biscuits de fleur d'oranger, puis les rouler délicatement dans le sucre glace.
Source : Le site Marmiton