Sorbet à l'abricot
Ingrédients : (pour 1 L de sorbet)
- 500 g de coulis d'abricots (~ 800 g de fruits)
- 1 jus de citron
- 200 g de sucre
Préparation :
1. Laver et dénoyauter les abricots. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, y plonger les abricots, les laisser 5 min, puis bien les égoutter. Mixer les abricots bouillis. Les tamiser afin d'obtenir un coulis bien lisse. Ajouter le sucre et le jus de citron.
2. Conserver la préparation au frais pendant 12 h, puis la verser dans une sorbetière. La laisser prendre, la mettre dans une boîte, puis rapidement au congélateur.