Velouté de légumes
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 5 belles pommes de terre
- 1 kg de carottes
- 1 portion de potiron
- 2 beaux navets
- 1 poireau
- 4 branches de céleri
- 3 courgettes
- 5 belles pommes de terre
- 1 kg de carottes
- 1 portion de potiron
- 2 beaux navets
- 1 poireau
- 4 branches de céleri
Préparation :
1. Peler et couper en morceaux les pommes de terre, les carottes, le potiron et les navets. Les réserver dans un bac rempli d'eau.
2. Préparer le poireau (le nettoyer, lui enlever les parties abîmées, puis le couper en morceaux) et le céleri-branche (le nettoyer, l'éplucher, puis lui ôter les feuilles abîmées). Les joindre aux autres légumes.
3. Bien rincer tous les légumes dans le bac, les égoutter dans une passoire, les mettre dans un autocuiseur, puis les couvrir d'eau salée. Porter à ébullition, poursuivre la cuisson ~ 30 min, dès que la soupape tourne. Laisser refroidir, mixer, puis conserver au réfrigérateur.
4. Réchauffer ~ 10 min avant de servir.