Kourambiedes
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 70 g de sucre
- 5 cl de rhum ou de cognac
- 350 g de beurre en pommade
- 2 c. à café de fleur d'oranger
- 150 g de sucre glace
Préparation :
1. Préchauffer le four à 160-180°. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
2. Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs 1 à 1, le rhum, les amandes et la fleur d'oranger. Incorporer délicatement la farine. Travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.
3. Former des boules de la taille d'une grosse noix, puis les poser sur une plaque de four. Cuire 20 à 30 min. A la sortie du four, rouler les biscuits dans le sucre glace.
N-B : Pour que le sucre colle à la surface des biscuits, ceux-ci doivent être chauds.
Source : Petits gâteaux de Ilona CHOVANCOVA, édition MARABOUT