Biscuits Neiman-Marcus
Une recette délicieuse que j'ai trouvé sur le blog Les Gourmandises d'Isa. Pour une fois, je n'ai pas ou presque pas apporté de modifications... (bon, d'accord, quelques "francisations" de mots, termes ou expressions... et oui, Isabelle est canadienne).
Pour avoir l'histoire du biscuit à 250 $, il faudra tout de même jeter un coup d'oeil ici, sur la version originale !
Ingrédients : (pour 30 à 40 biscuits)
- 110 g de beurre mou
- 200 g de cassonade
- 45 g de sucre perlé
- 1 œuf
- 1 c. à café d'essence de vanille
- 2 g de levure chimique
- 3 g de bicarbonate de soude
- 2 g de sel
- 300 g de farine
- 5 g de poudre de café instantané
- 200 g de pépites de chocolat
Préparation :
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la poudre de café.
2. Dans un autre saladier, travailler le beurre et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer l'œuf, l'essence de vanille, la préparation à base de farine et enfin les pépites de chocolat.
3. Sur une plaque de cuisson, couverte de papier sulfurisé, déposer, à l'aide de 2 petites c. des morceaux de pâte de la taille d'une belle noix. Les espacer de 2 à 3 cm. Mettre la plaque au réfrigérateur ~ 20 min.
4. Préchauffer le four à 180°. Cuire ~ 10 min. Les biscuits doivent être souples à la sortie du four, car ils durcissent en refroidissant. Attendre 5 min, avant de les laisser refroidir sur une grille.