Shortbread finger
Une excellente recette de petits sablés. On en mange 1, puis 2, puis 3... et il est très difficile de s'arrêter ! Ah la gourmandise... J'ai trouvé cette recette sur le blog Cakes in the City, en conséquence, pour la version originale, c'est ici (désolée, le lien pour arriver directement sur la recette ne fonctionne pas...) !
Je les ai cuisinés très tardivement, je voulais faire vite...
J'avoue, ils sont trop larges !
Ingrédients : (Recette pour ~ 50 sablés)
- 250 g de beurre ramolli
- 220 g de farine
- 110 g de sucre poudre
- 110 g de maïzena
- 5 c. à spe de sucre pour saupoudrer
Préparation :
1. Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse, puis incorporer la farine et la maïzena. Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire, et mettre au réfrigérateur ~ 30 min.
2. Préchauffer le four à 160°. Couvrir une plaque de four d'une feuille de papier sulfurisé.
3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte (~ 8 mm d'épaisseur), la couper en rectangles de 7 x 2,5 cm, puis les déposer sur la plaque de cuisson. Les saupoudrer de sucre, puis les piquer à l'aide d'une fourchette. Cuire 12 à 15 min. Attendre 5 min avant de les décoller de la feuille de papier sulfurisé et de les déposer sur une grille à pâtisserie.
N-B : - Etre très vigilant au niveau de la cuisson : ces gâteaux ne doivent pas dorer.
- S'il fait chaud, mettre la plaque de cuisson avec les rectangles de pâte non cuite au frais ~ 15 min, avant d'enfourner.