Compote pommes / rhubarbe
Aujourd'hui, ce sera une petite compote... Et oui, une copine m'a donné pas mal de pommes (Merci Valérie :) !), alors je vous propose une compote pommes / rhubarbes, fortement inspirée d'une recette du blog de Manue, La popotte de Manue.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes
- 900 g de rhubarbes épluchées
- 150 g de sucre roux
Préparation :
1. Eplucher les pommes, puis les couper en morceaux.
2. Couper les tiges de rhubarbes en rectangles.
3. Mettre les fruits dans une casserole, ajouter le sucre roux. Cuire à feu doux ~ 55 min. Mélanger régulièrement. La cuisson est terminée lorsque les fruits sont très tendres.
4. Passer les fruits dans un presse-purée, ou blender. Mettre au frais au moins 12 h avant de servir. Servir dans des verrines, des coupes ou un "plat taille familial"